Article Dans Une Revue Journal de droit de la santé et de l'assurance maladie Année : 2024

Révision de la taxation des boissons sucrées en France : quelles intentions pour quels effets ?

Résumé

Taxing sugary drinks is a public health measure that has been enacted in a growing number of jurisdictions over the past 15 years. This intervention needs to be evaluated, and its aims clarified. Based on the results of a multidisciplinary research project, in this article we report on the conditions that led to the revision of the taxation of sugar-sweetened beverages in France in 2018. We found an intention to improve the nutritional quality of the beverage offer rather than directly influence consumer behavior. We discuss some of the effects associated with the tax implementation.
La taxation des boissons sucrées est, depuis 15 ans, une mesure de santé publique appliquée sur un nombre croissant de territoires. Cette intervention gagne à être évaluée, ce qui implique d’en clarifier les finalités. Basé sur les résultats d’un projet de recherche pluridisciplinaire, cet article analyse les conditions de la révision de la taxation des boissons sucrées en France en 2018. Il met en évidence que l’intention est plutôt de faire évoluer la qualité nutritionnelle de l’offre de boissons que d’influencer directement le comportement des consommateurs. Par ailleurs, il présente quelques effets associés à la mise en oeuvre de la taxe.
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Dates et versions

hal-04903188 , version 1 (21-01-2025)

Identifiants

  • HAL Id : hal-04903188 , version 1

Citer

Yann Le Bodo, Françoise Jabot, Fabrice Etilé, Marine Friant-Perrot, Eric Breton, et al.. Révision de la taxation des boissons sucrées en France : quelles intentions pour quels effets ?. Journal de droit de la santé et de l'assurance maladie, 2024, 41, pp.13-21. ⟨hal-04903188⟩
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